2023-03-16 17:16:59 版本 : 维生素B2（核黄素）的稳定性
作者: 程琳蕊 于 2023年03月16日 发布在分类 / 抽动症 / 营养疗法 / 维生素B族 / 核黄素 下,并于 2023年03月16日 编辑
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维生素B2

维生素B2又称核黄素，其状为橘黄色针状结晶体。

维生素B2的稳定性 

维生素B2对热稳较稳定，在中性或者酸性溶液中，短时间加热不会被破坏，但在碱性溶液中加热容易被破坏。游离性维生素B2对光敏感，特别是紫外线。食物中的维生素B2主要是结合型，对光比较稳定。




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