什么是槲皮素？

槲皮素是一种黄酮类抗氧化剂，存在于植物性食物中，包括绿叶蔬菜、西红柿、浆果和西兰花。它在技术上被认为是一种“植物色素”，这正是它存在于颜色深、营养丰富的水果和蔬菜中的原因。

槲皮素有什么用？

槲皮素糖苷和其他黄酮类化合物（如山奈酚和杨梅素）是“抗病毒、抗微生物、抗炎和抗过敏剂”。类黄酮多酚最有利于下调或抑制炎症通路和功能。槲皮素被认为是最广泛和已知的天然衍生黄酮醇，对白细胞和其他细胞内信号引起的免疫和炎症表现出强烈的影响。

研究表明，含有槲皮素的抗炎食物可以帮助治疗许多炎症性健康问题，包括心脏病和血管问题、过敏、感染、慢性疲劳以及与关节炎等自身免疫性疾病相关的症状。