为大家推荐“排除饮食法”(elimination-diet)，一种通过短期改变饮食的方法，筛选出引发身体不适的最有效的方法。

食物敏感性有四种

Type 1 hypersensitivity

这种是IgE的即时反应，中招了马上知道，而且一般反应强烈，不需要排除法就能识别，就诊可以做皮肤测试或者血液测试确认。

Type 3 hypersensitivity

这种是IgG反应，可以通过ELISA测试，但准确率不高，但可以为排除饮食法提供参考。特别注意的是ELISA测出来没事儿的食物不一定就是安全的（false negative）。相反，测出有问题的食物可能只是平时吃得频繁，不一定真正有不良反应（false positive）。所以医学和营养界公认的黄金标准还是饮食排除法。

Type 4 hypersensitivity

这种是细胞介导的反应，不牵涉到抗体，也有方法可以测，称为MRT。

不耐受

这是因为身体缺乏某种酶，导致某些食物不能充分被消化吸收，乳糖不耐受是最好的例子。