维生素B6-对抽动儿童尤其重要

维生素B6是是吡啶的衍生物，包括吡哆醇，吡哆醛，吡哆胺3种形式。适合抽动儿童的是活性B6，也就是吡哆醛形式。B6吡哆醇醛胺系列是大量酶的辅酶，重要的还是催化同型半胱氨酸分解成半胱氨酸的酶之辅酶。存在于动物性食品和豆类，坚果，全谷物等食品，也是精细粮食饮食容易缺乏的维生素。所以常常教育大家不要吃精细的主食，绝对不仅仅是因为升糖指数或者长胖这么简单，还因为维生素B6。

维生素B6的稳定性：

维生素B6易溶于水及乙醇，对酸稳定，在碱性溶液中易被破坏，在中性溶液中容易被光破坏，对氧较稳定。吡哆醛和吡哆胺不耐热，吡哆醇比较耐热。