越来越多的文献正在研究自闭症谱系障碍 (ASD) 与饮食干预之间的联系。虽然许多专家饮食被认为对 ASD 有益，但麸质作为潜在的加剧因素受到了特别密切的关注。现有报告表明无麸质饮食 (GFD) 在改善与 ASD 相关的行为和智力问题方面具有有益作用，而流行病学研究也表明 ASD 和乳糜泻之间存在共病。然而，护理人员和临床医生都表达了 ASD 患者无麸质价值的不确定性，并且由于 GFD 在其他方面受到了相当大的公众关注，因此有必要专门针对 ASD 和麸质之间的相互作用进行讨论。