食物过敏在婴幼儿阶段较为常见，过敏成了21世纪流行病之一，严重威胁着宝宝们的健康。

当宝宝把绝大多数人都能接受的食物认成了异常物质，并产生异常免疫反应就称为“食物过敏”

肠胃产生的免疫球蛋白主要是分泌性免疫球蛋白A（Sig A），在肠胃发挥免疫作用。

研究证实：分泌性免疫球蛋白A通过与肠腔中的抗原形成复合物而抑制抗原的吸收与转运。新生儿肠道中分泌性免疫球蛋白A的含量相对较低，可能造成大分子物质转运增加，这也是婴幼儿易发生食物过敏的原因。