铅是一种有毒物质，长期暴露于铅中会对儿童的大脑和中枢神经系统产生负面影响。铅可以影响儿童的学习能力、智力、行为和情绪，以及影响儿童的注意力和记忆力。

铅会影响儿童大脑和中枢神经系统的原因是因为铅可以干扰神经元的正常功能，阻止神经传递信号。此外，铅可以影响儿童的蛋白质和酶的合成和活性，从而影响儿童的神经发育和正常生长。

铅暴露的主要途径是口服和呼吸。儿童可能会通过口服铅含量较高的灰尘、污染的土壤、水、食品和家庭装饰品等摄入铅。同时，铅还可以通过污染的空气和家庭装饰品等途径进入儿童的呼吸系统。

因此，保护儿童免受铅污染的影响至关重要。家长应注意减少儿童接触铅的可能途径，例如监测儿童饮用水的铅含量、减少儿童接触铅含量较高的食品和家庭装饰品等。同时，如果家庭住址附近有可能受到铅污染的区域，家长也应该密切关注当地的污染情况，并采取必要的措施保护儿童免受铅的影响。