指尖血测试是一种食物不耐受检测方法，也称为饮食反应测定。

这种测试通过收集一小滴指尖血液，并使用特定的测试盒和试纸来测量对不同食物成分的免疫反应。测试的原理是测量血液中的IgG抗体水平，因为IgG抗体被认为是对某些食物过敏反应的指示器。

然而，指尖血测试并不总是被广泛接受，因为其准确性和可重复性存在争议。尽管该测试可以检测出某些食物不耐受性，但它无法区分真正的过敏反应和其他不适反应，例如心理因素或其他非食物因素引起的不适。因此，如果您考虑进行指尖血测试，请在进行测试之前与医生咨询，以确保测试是必要的，并了解测试的局限性和限制。