地中海饮食不仅为我们提供了健康合理的饮食结构，它同时也包含了多姿多彩的饮食文化，这其中浓缩了地中海地区从餐桌到种植、收割、渔牧、储存、加工、烹饪直到进食的方方面面的技巧、知识和实践。同时，它也是当地人民习俗和节日庆典中离不开的重要内容。许多歌曲、谚语、神话、传说也都源自于此。 联合国教科文组织 (UNESCO) 于2010年11月17日...

联合国教科文组织 地中海饮食 文化产物

1、膳食富含水果、蔬菜、五谷杂粮 富含该类食物的均衡食谱可以促进健康，控制体重。这类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。地中海沿岸各个国家饮食结构固有不同，但有一种蔬菜是各国的菜谱里都不会缺少的，那就是番茄，番茄可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险。番茄素的一个显著特点是抗癌，尤其对胃癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等的预...

膳食富含水果 蔬菜 五谷杂粮 橄榄油 坚果 豆类 种子 香料 酸奶 多动 奶酪 鱼虾海鲜 鸡蛋 猪肉 牛肉 羊肉 红酒 水

地中海饮食可以保护“脑容量”   目前，越来越多的研究将重点放在坚持地中海饮食是否能降低阿尔茨海默病发生风险上。2015年发表在《新英格兰杂志》上的一篇研究发现坚持地中海饮食可以改善患者的认知功能。针对这一研究结果，哥伦比亚大学的研究人员开展了一项试验，目的是寻找可能存在的解剖学联系。 地中海饮食的参与者脑容量、总灰质体积和总白质体积显...

地中海饮食 脑容量 鱼类 蔬菜水果 五谷杂粮

地中海饮食结构较一般饮食更加全面，摄入的维生素种类更多，可以缓慢改善亚健康状态。 地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，限制食用红肉、甜食和任何富含饱和脂肪酸的食物摄入的一种饮食风格。这种风格下人们的饮食种类更加丰富，摄入的营养也更加全面，可以吃的更健康。...

饮食 全面 摄入 维生素 缓慢 改善 亚健康 多动

地中海贫血，也称为海洋性贫血，这是一种遗传性疾病，由于遗传基因缺陷导致了红细胞珠蛋白肽链合成障碍，病人会出现溶血性贫血的情况。地中海贫血在外周血的表现是小细胞低色素性贫血。很多人误以为是缺铁性贫血，经常自己口服铁剂治疗，或者进食含铁丰富的食物，如动物的肝脏、猪血、羊血等。但是这样做是错误的，地中海贫血患者体内并不缺铁，并且经常出现体内铁...

肝脏 猪血 羊血 进食 含铁 地中海贫血

地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。   这种饮食结构包括的要点如下： ...

饮食结构 地中海饮食 饮食疗法 多动症 植物食品 指希腊 西班牙 法国